Bescuit de Poma

Per enèssima vegada, m'he posat a dieta.

D-I-E-T-A! 

Quina paraula més odiosa i si ho penses bé, per un motiu o un altre mai ve bé començar.... en fi, que també per enèsima vegada ens l'hem saltat. Ep! però per una bona causa... una sortideta familiar.

Fa temps vaig veure aquesta recepta al blog 'El aderezo' i he pensat que si era bona, bonica i barata amb una mica de sort no és pecat fer una excepció a la nostra dieta.

Tampoc és dramàtic, veureu que no incorpora ni mantega ni oli i tot i així té una textura suau, humida i esponjosa.

Per la preparació dels ingredients utilitzarem un got mesurador de mida 300 ml.

Ingredients:

Pel bescuit:

4 ous L

1 got de sucre

1 got de llet sencera

2 gots de farina de reposteria

1 sobre de llevadura

3 pomes grosses

Per la decoració:

2 pomes grosses

mermelada de prèssec

Preparació:

Pre-escalfar el forn a 180º.

Tamissem els ingredients secs.

Pelar i tallar les pomes, podem triar entre picarles a la batedora o tallar-les a trossets petits. Jo vaig optar per la segona opció.

Amb un batedor elèctric, esponjar els ous amb el sucre, portarà ben bé uns 3-4 minuts.

Afegirem una tercera part dels sòlids amb una tercera part de la llet. Repetirem aquest procés fins haver intregat tots els ingredients.

Mesclem bé i incorporem les pomes.

Abocar a un motlle prèviamente untar de mantega o oli.

A continuació tallem les pomes restants.

Ull! la cocció és llarga (aproximadament uns 60 min). 

Si voleu que la poma no quedi excessivament torrada prengueu la precaució de tallar els grillons més aviat gruixuts. A mesura que es cou ens quedarà la poma 'torradeta' si els fem primets tindran una aparença de sucarrimats.

Introduir al forn i deixar coure uns 60 minuts aproximadament.

Retirar del forn i deixar refredar.

Quan estigui tebi, amb l'ajuda d'un pinzell de cuina, pintem la superfície del bescuit amb la melmelada de prèssec.

Bon profit!